Dieta baixa em FODMAPs — 4 perguntas respondidas

A saúde intestinal tem ganhado cada vez mais atenção, especialmente por pessoas que sofrem com desconfortos e condições gastrointestinais que afetam sua qualidade de vida. 

O Sistema do Intestino Inteligente é um curso voltado para pessoas que buscam não apenas melhorar sua saúde intestinal, mas também compreender melhor os alimentos que podem desencadear ou aliviar sintomas. 

Neste artigo, abordamos algumas dúvidas comuns que surgem nesse processo, baseadas nas perguntas de uma aluna, Kelly, que recentemente adquiriu o curso e busca entender melhor como ajustar sua alimentação para otimizar seus resultados.

1. Leite Vegetal de Aveia e Amêndoas: Evitar ou Consumir?

Kelly perguntou sobre o consumo de leite vegetal de aveia e amêndoas, uma vez que, por conta de sua endometriose, já havia retirado o leite de origem animal de sua dieta, mantendo apenas alguns derivados. 

Ela queria saber se os leites vegetais dessas fontes seriam uma alternativa segura.

Resposta:
Tanto a aveia quanto as amêndoas são fontes ricas em FODMAPs, um tipo de carboidrato que pode fermentar no intestino e desencadear sintomas, como inchaço, gases e desconforto em pessoas que têm sensibilidade intestinal. 

O leite vegetal dessas fontes pode concentrar esses compostos, tornando-se um problema durante a fase de eliminação de uma dieta baixa em FODMAPs.

Por isso, não são recomendados nesse estágio do processo. 

Uma melhor opção seria o leite de coco ou de macadâmia, que têm menor quantidade de FODMAPs e são geralmente mais bem tolerados. 

Assim, para aqueles que seguem a dieta baixa em FODMAPs, é aconselhável evitar os leites de aveia e amêndoas, pelo menos durante a fase inicial do tratamento.

Resumo: Evite leites vegetais de aveia e amêndoas durante a fase de eliminação. Prefira alternativas como leite de coco ou de macadâmia.

2. O Café Descafeinado Pode Ser Consumido?

Outra dúvida de Kelly foi sobre o café descafeinado, já que ela havia retirado a cafeína da dieta e adotado essa opção como substituto. 

Ela se perguntou se o descafeinado ainda poderia causar algum desconforto intestinal.

Resposta:
O café descafeinado, embora não contenha cafeína, ainda possui algumas substâncias que podem estimular o trato intestinal. 

No entanto, os efeitos são muito mais suaves do que os causados pelo café com cafeína. 

Se Kelly não sente desconfortos após o consumo de café descafeinado, não há grandes motivos para evitá-lo.

Contudo, em fases de eliminação total de alimentos para testar reações individuais, pode ser interessante suspender temporariamente o consumo e reintroduzi-lo gradualmente, observando possíveis reações.

Resumo: O café descafeinado é seguro para a maioria das pessoas. Observe como seu corpo reage e faça ajustes conforme necessário.

3. Sucralose: É Seguro Consumir em Pequenas Quantidades?

Kelly mencionou o uso de sucralose em pequenas quantidades para adoçar os alimentos e quis saber se esse adoçante poderia impactar sua saúde intestinal.

Resposta:
A sucralose, um adoçante sem calorias, pode causar desconfortos intestinais em algumas pessoas, especialmente aquelas com condições intestinais preexistentes. 

Alguns estudos indicam que ela pode alterar a microbiota intestinal, o que pode ser desfavorável para quem já tem sensibilidade.

Para adoçar alimentos sem comprometer a saúde intestinal, stevia pura ou eritritol podem ser alternativas mais seguras. 

No entanto, se a sucralose está sendo usada em quantidades muito pequenas, como Kelly mencionou, ela não deve ser um grande problema.

Resumo: Pequenas quantidades de sucralose não tendem a causar problemas, mas opções como stevia ou eritritol podem ser escolhas melhores para a saúde intestinal.

4. Creme de Leite Vegetal: Quais as Melhores Opções?

A última dúvida de Kelly foi sobre o creme de leite vegetal, e se ele, assim como o leite de aveia e amêndoas, poderia ser problemático.

Resposta:
Assim como no caso dos leites vegetais, os cremes de leite vegetal à base de aveia ou amêndoas podem ser ricos em FODMAPs. 

Durante a fase de eliminação, é melhor optar por alternativas que tenham menor concentração de FODMAPs, como o creme de leite de coco, que é mais seguro e bem tolerado por pessoas sensíveis.

Se houver produtos que utilizam aveia ou amêndoas, mas com formulações que removem completamente os carboidratos (ou seja, que sejam zero carboidrato), eles podem ser consumidos sem preocupação. 

Mas, no geral, é mais seguro evitar.

Resumo: Prefira creme de leite vegetal feito de coco e evite os que são à base de aveia e amêndoas, exceto se forem zero carboidrato.

Considerações Finais

Cada pessoa pode reagir de maneira diferente a certos alimentos, e o mais importante é observar o próprio corpo. 

Ao seguir uma dieta baixa em FODMAP — como é recomendado para pessoas que sofrem com Síndrome do intestino irritável, por exemplo —  a fase de eliminação é crucial para identificar os alimentos que desencadeiam sintomas e, posteriormente, a reintrodução gradual dos alimentos deve ser feita com cuidado.

Com essas orientações, Kelly terá um melhor entendimento sobre como lidar com alimentos como leite vegetal, café descafeinado, adoçantes e creme de leite vegetal. 

Isso não apenas a ajudará em sua jornada para melhorar sua saúde intestinal, mas também proporcionará uma base sólida de conhecimento para discutir essas questões com sua nutricionista.

Se você também sofre com sintomas intestinais e está buscando alternativas, lembre-se de que o processo é individual. Testar alimentos e monitorar suas reações é essencial para alcançar uma melhora sustentável e duradoura.

Um passo a passo para fazer isso da melhor forma pode ser encontrado no programa Sistema do Intestino Inteligente.